「わじまの海塩」100g:１袋、200g:１袋、「わじまの水塩」100ml:1本、「わじまの水塩レシピブック」：1冊を、ギフト用のパッケージに入れて、お送りします。お中元・お歳暮やプレゼントに。

●わじまの海塩

石川県輪島沖50kmにある離島・舳倉島(へぐらじま)の海水を使っています。釜炊きせず、清潔な室内で、海水の上からランプを当て、体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩です。

保存のためのナトリウムと発酵を促すマグネシウムのバランスが人の血液とほぼ同じで、発酵に適した塩です。

素材に浸透しやすく、酵素を活性化し、素材を分解して、究極の味・うま味を生み出します。

●「わじまの水塩」

輪島市の約20km沖の無人島七ツ島海域の清涼で調味に最適なミネラルバランスの海水を使用しています。低温でじっくり蒸発させて濃縮した海水100％の液体タイプの水塩です。

日本人に不足しがちで、酵素の働きを助けるマグネシウムを多く含んでいます。
お肉、魚料理に少したらすだけで素材の旨みが引き立つ、お料理に欠かせない存在になります。ひと味足りないときにもすごく重宝です。

「わじまの水塩」を活用するためのレシピブックもセットに入っています。