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商品詳細
「わじまの海塩・水塩・バランカ・スパイシーソルト」ギフトセット
定価 5,000円(税込5,400円)
販売価格 4,700円(税込5,076円)
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「わじまの海塩 200g」:1袋、「わじまの水塩 100ml」:1本、「有機栽培EXVオリーブオイル・バランカ 250ml」:1本、「ナッツとゴマのスパイシーソルト 30g」:1袋、「わじまの水塩レシピブック」:1冊をギフトボックスにお詰めしました。


●「わじまの海塩」

石川県輪島沖50kmにある離島・舳倉島(へぐらじま)の海水を使っています。釜炊きせず、清潔な室内で、海水の上からランプを当て、体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩です。

保存のためのナトリウムと発酵を促すマグネシウムのバランスが人の血液とほぼ同じで、発酵に適した塩です。

素材に浸透しやすく、酵素を活性化し、素材を分解して、究極の味・うま味を生み出します。

●「わじまの水塩」

輪島市の約20km沖の無人島七ツ島海域の清涼で調味に最適なミネラルバランスの海水を使用しています。低温でじっくり蒸発させて濃縮した海水100%の液体タイプの水塩です。

日本人に不足しがちで、酵素の働きを助けるマグネシウムを多く含んでいます。

お肉、魚料理に少したらすだけで素材の旨みが引き立つ、お料理に欠かせない存在になります。ひと味足りないときにもすごく重宝です。

「わじまの水塩」レシピブックを1冊おつけいたします。

●有機栽培EXVオリーブオイル「バランカ」

イタリア・カラブリア産の希少なカロレア種オリーブを丁寧に手摘みして選別、低温圧搾後ノンフィルターで仕上げた風味豊かなオリーブオイルです。

手積みにて収穫後、5時間以内にコールドプレス製法(低温圧搾(28度以下))にて、ノンフィルターで搾油し、15度に温度管理されたステンレス製タンクで貯蔵を行っていますものをボトリングし、日本に空輸されたものです。

輝きのある黄緑色で、アーモンド、アーティチョーク、トマトのフレッシュな爽やかさの中に、エレガントでフルーティーな心地よい香りがします。バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さをお楽しみいただけます。

ブルスケッタ(パン)、チーズ、野菜料理、魚料理、鶏肉・子牛肉など肉料理、繊細な味付けの料理に向いています。

●ナッツとゴマのスパイシーソルト

ベーゼルナッツ、白ごま、クミン、コリアンダー、黒胡椒、ガーリックパウダーと「わじまの海塩」を使った、ちょっとスパイシーなミックスソルトです。

サラダのふりかけとして、ドレッシング代わりに野菜にかけてお召し上がりください。

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